役に立つ身近な 食品・生薬

緑豆

 

役に立つ身近な 食品・生薬

 

緑 豆

 

緑豆 (mung bean)  マメ科 ササゲ属

 
  • <分類> 清熱類 清熱解毒類
  • <性味・帰経> 涼・甘 心・胃
  • <効能> 清熱解毒 清暑 利水

 

1.別名

 
  • 八重生(やえなり)
  • 文豆(ぶんどう)

 

八重生(やえなり)と呼ばれていたのは一本の木に多くの豆がつくと言う説と一年間に数回(インドでは八回)収穫されたためと言う説がある。

また粒の大きさがそろっているので、物の重さを量るのに用いたことから「文豆」とも呼ばれた。

 

役に立つ身近な 食品・生薬

 

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~ 鬱金(うこん)について ~

 

1.ウコンの生い立ち

原産地は、南アジア・インドとされています。

栽培地は、南アジア・スリランカ・インドネシア・タイ・ミャンマー・ベトナム・マレーシアなどの熱帯から亜熱帯の多雨地

 

2.日本への渡来

日本へは最初は沖縄に伝わりました。

17世紀琉球国が、明朝へ進貢船を出して貿易をしていたころ、明の市場でウコン・春ウコンを買い求めて琉球に運んだといわれています。

琉球が1609年薩摩藩の軍に侵略され、貢物として江戸に送られたウコンの人気が高かったため生産量を増やし輸出されるようになりました。

1967年黒糖と共にウコンは、薩摩藩による専売が許可されたと記されています。

 

3.漢方薬としての使い分け

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