食薬一口ばなし

熱中症予防

 

食薬一口ばなし 

 

~ 熱中症予防 ~

 

 8月に入り7日はもう立秋になりますが、まだまだこれから暑い日も続きますので、

熱中症について引き続き注意が必要です。そこでその対策と、薬膳としてもおすすめの食材をあげてみました。

 

【熱中症とは…】

 

人は体温が上がり過ぎると、汗をかいたりして体温のバランスを調節していますが、暑い中、長時間

屋外にいたり、体を動かしたりしていると、体温調節の機能が乱れ、体温の上昇、多量の発汗で

蕎麦

 

食薬一口ばなし

 

蕎麦

 

蕎麦畑一面に、白い花が見られる季節になりました。

立ち食いソバの店がある駅も多く、手軽に蕎麦を楽しめます。手打ちそばも作ってみたいと思えば、教室もいくつかあってプロ級の腕前を発揮することもできるかもしれません。

十割蕎麦はそば粉100%で作りますがまとめにくいので、初めは小麦粉を半分使うとまとめやすくなります。二八蕎麦は、そば粉八割使用し小麦粉二割りは強力粉を使うと良いでしょう。 

蕎麦のつなぎには、小麦粉の他に山芋やヤマゴボウ(オヤマボクチ)を使うところもあります。

 

「秋の信州そばまつり」が、9月から11月にかけて県内各地で行われています。日照りの多い年は蕎麦の出来も良いようです。 

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