私たちの薬膳教室

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②専修科・オープン講座

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• 専　修　科：　一般コース終了後受講できます。薬膳や中医学の専門的な知識を深めます。 
• オープン講座：　全会員対象です。日常の養生に役立てられる講座です。

平成28年度（４〜7月　一部紹介）

専修科 C　張先生

平成28年4月「うこん」

1. うこんの炊き込みご飯
2. うこん入り豆腐の炒め煮
3. 菜の花のうこんヨーグルト和え
4. キャベツと玉ねぎのスープ
5. フルーツ和え
6. 薬茶　うこん入り養肝茶

• うこんは、日本でも昔から健胃薬・駆.薬などとして、気滞血.の脇腹痛、月経痛、打撲痛などに用いられます。
• 有効成分はクルクミン（ターメリックとよばれポリフェノールの一種）です。
• 秋うこんに多く含まれているクルクミンは強い抗酸化作用があり認知症予防からも注目されています。

教室会場

ウィリング横浜・横浜市社会福祉センター・フォーラム南大田など 

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