薬膳に関するイベント
公開講座
わかる中医学勉強会
日程・場所： 平成30年10月6日(土) ウィリング横浜
講師： 邱 紅梅先生
テーマ： 身近な漢方薬 Ⅱ
内容：
（会報114号より）身近な漢方薬として使いこなせるよう、前回に続き４つの漢方薬について学んだ。
同じ薬であっても使う人の状態、年令季節により異なるので上手に加減することが大事である。
1 補中益気湯…補益剤…体力、免疫力がおちて、気が消耗した時に使う。プラスするとよいのは次の4点。
① 年をとったら、腎の気を補うことが大事。それには五加参がよい。
② 温性の薬なので、暑い時期、特に更年期の方々は、3回に1回位は涼性（西洋人参）の薬に変えるとよい。
③ 大棗を加え味をよくして心のパワーも上げる。
④ 冷えのある人には温めるものを加える。（肉桂、生姜、乾姜）
2 銀翹散…風熱のカゼに使う。タイミングよく使うと即効性がある。板藍茶はカゼの予防としてもよいが、プラス桑菊茶で効果を高める。コツとしてうがいをしながら長く口に含むとよい。
3 八味地黄丸…補陽剤…老化により冷えやすい人を温める薬。夜間の頻尿によいとよく広告してあるが附子が入っているので長期間飲むと色々副作用がでるのでよくない。長く使う時は八味地黄丸の代わりに六味地黄丸を使い附子の代わりに乾姜を使い、肉桂を加えるとよい。
4 芍薬甘草湯…痛みを止める薬。こむら返り、生理痛等。甘草の量が多いので水分代謝が悪くなる。長期間飲むのはよくない。
設立30周年記念講演会
日程・場所：平成30年10月20日(土) 横浜市健康福祉総合センター
講師： 辰巳 洋先生
テーマ：中医学から見た脳～若々しい脳と心のために～
内容：
（会報114号より）「脳と心」は関わりがあるとする中医学と、「心」は血液の循環という西洋医学の考え方の違いや、脳の構造や機能について具体的な例をはさみながら講義は始まりました。
脳と五臓・経絡との関係では、心だけでなく腎、肝、脾とも深い関わりがあること、特に心は「心には記憶力がある」というアメリカの心臓移植の例が印象的でした。
脳に関する弁証論治では10もの具体例を挙げて解説され、思い当たることがたくさんありました。
脳の養生では、ストレス解消、リラックス、体を鍛えて脳の血流を良くする、睡眠時間を保つという精神的な養生と、脳に良い食材や中薬を作用ごとに紹介され、いろいろなものを食べる大切さについても触れられました。
たくさんある食材の中で心に残ったのは、くるみで脳のような形をしており1日3～5個食べると脳に良いでしょうということでした。
また陳皮は乾して3年以上経ったもので5年後が良いということも勉強になりました。
中医学の長い歴史と奥深さを改めて感じ、理論に基づく薬膳の素晴らしさを学びました
中医薬膳学勉強会
日程・場所： 平成31年2月6日(水)
講師： 辰巳 洋先生
テーマ： 中医学からみた時間営養学
内容：
（会報114号より）時間営養学とは、中医学理論に基づく人体生命活動の周期を日月の満ち欠け、季節の変化、十天干、十二地支などから研究し、臨床診断・治療・予防・養生の指導に役立てる考え方です。
中医学の奥行きの深さを改めて痛感した勉強会でした。
平成29年度 中医薬膳学勉強会 開催報告
日程・場所： 平成30年2月7日（水） ウィリング横浜
講師： 本草薬膳学院学院長 国際薬膳師会会長 順天堂大学医学部・国際教養部 兼任講師
辰巳 洋 先生
テーマ： 「薬膳茶」
先ずは薬茶とはから始まり、歴史や普及、薬膳茶に使う食材・種類・配合など、色々とわかりやすく、奥の深いお話しを伺うことができました。
様々な薬膳茶があり、伝統的なものや身近に作れそうなものもあり、質問にも丁寧にお答えいただき、二時間半があっという間でした。
平成 29 年度 講演会 開催報告
日程・場所： 平成29年10月21日（土） 横浜市社会福祉センター
講師： 早稲田学 ナノ・ライフ創新研究機構規範科学総合研究所
ヘルスフード科学部門研究院教授 農学博士 矢澤一良先生
講演テーマ：薬膳に生かす機能性食品 －健康長寿を支えるために―
食品の持つ機能について様々な角度から豊富な資料を基にお話しをいただきました。さらには知的食生活の提案として、実際の薬膳レシピを基に「機能性薬膳」の考え方を深めていただくなど、熱意に包まれた講演会でした。
講演内容より
人類が誕生した頃は弱い存在だった。外敵からどうやって身を守るか、いかにして食料を確保できるかを常に強いられていた。
現在の日本は超高齢化社会になってきており、アンチエイジングに取り組むことが必要になってきている。健康寿命を延ばし、未病状態を守りながら生きてゆく事が必要になる。
健康寿命を延ばすには、年齢、性別、季節、時間、環境変化、遺伝的状態などを考慮に入れて知的食生活をしなければならない。
食べものはおいしくなくてはならない。おいしい食べものは脳にリラクゼーションを与え血流が良くなる。免疫力も上がる。
このような機能を考えた食材で作る食事が健康を維持することになり、おいしいものを作れる人が必要になる。
会で作ったおいしい薬膳料理の写真を紹介した。
このように食物の持つ成分とその性質と応用を考えながら食物を摂取していく知的食生活の提案を「機能性薬膳」として世に知らしめていく事が、健康寿命を支えることに繋がるのではないだろうか。
中医学基礎理論講座について
薬膳料理の基本となる中国伝統医学（中医学）の基礎理論を体系的に学習したいという会員の希望もあり、上海中医薬大学附属日本校の教授・中医師の高橋楊子先生を講師にお願いして、平成28年度から設けられた講座です。
当会の各教室で実施している料理についての弁証施膳方針を理解し、その応用として薬膳レシピも作成できるためのステップとして、大切な知識の習得にもなります。 終了しました。
- 1回目 2016年9月12日 中医学基礎理論講座１
内容：
整体観念・弁証論治・弁証施膳・陰陽五行学説・ 五臓六腑の心・肺まで学習
- 2回目 2016年12月12日 中医学基礎理論講座２
内容：
五臓六腑の脾・肝・腎 気・血・津液・精の理論
冬至の頃の薬膳スープの紹介
- 3回目 2017年6月12日 中医学基礎理論講座3
内容：
「病因・病機」
- 病因とは＊一次的病気の原因（外因、内因、不内外因）
＊二次的病気の原因（一時的病因の異常から）
- 病機とは＊病気のメカニズムのこと
- 4回目 2017年7月10日 中医学基礎理論講座4
内容：
「経絡・薬膳の考え方」
- 経絡は帰結を全身にめぐらせるルート
- 12経脈の流れと分布について、ツボについて、治則について
- 養生の原則は『天人合一』：自然のリズムに合わせて暮らすことが大切
講座は大変好評にて終了しました。
公開講座
日時： 平成28年10月22日（土）午後2時〜4時
会場： 横浜市社会福祉センター 4階ホール
テーマ： 『生き抜く力を養う薬膳』
〜こころとからだを支えるために〜
講師 菅沼 栄 先生 日本医科大学東洋医学科 中医学講師
今回のテーマは
自然災害に遭ったらどうしたらよいのか
薬膳を学ぶ私たちはどのようにそれを生かせるのか、
「生き抜く力を養う薬膳」 ～ こころとからだを支えるために～
と題して菅沼先生をお迎え、 大変有意義なお話を伺うことができました。
講演に先立ち、ロビーの一角でパルロ君が参加者を迎えてくれました。
パルロ君は神奈川県が実施する「神奈川県が実施する「コグニサイズ実験ロボット活用事業」の一環として、老人ホームや病院で公開されているコミュニケーションロボットです。
パルロ君は優し応答と愛らしいしぐさや声で 、周りの方を楽しませてくれました。
≪義援金報告≫
講演会にて、 熊本地震災害支援のため募金を呼びかけました。
この日集った温かいお気持ちを、社会福祉法人神奈川共同募金 横浜支部 （日赤）を通して被災地へ贈らせていただきました。
ご協力ありがとうございました。
フォーラム南太田まつりに参加
秋晴れの１０月１６日（日）フォーラム南太田まつり２０１６（市民グループによる企画）が、開催されました。
フォーラム南太田は、公益財団法人横浜市男女共同参画推進協会が管理運営する男女共同参画センター横浜南主催の行事です。
参加市民団体は４５グループでした。
当会は、料理や教室の紹介・体質診断とアドバイス等を企画参加しました。
パネルで薬膳料理写真や家庭で使われる食薬等を展示。
元気なシニアの方も多くみられました。
スタッフ6名、体質診断を受けられた方は17名ほどで、熱心に質問され「自分の体質の確認ができた」「とても勉強になった」など喜ばれました。