薬膳健康づくり研究会行事報告 平成29年度
平成 29 年度 講演会 開催報告
日程・場所： 平成29年10月21日（土） 横浜市社会福祉センター
講師： 早稲田学 ナノ・ライフ創新研究機構規範科学総合研究所
ヘルスフード科学部門研究院教授 農学博士 矢澤一良先生
講演テーマ：薬膳に生かす機能性食品 －健康長寿を支えるために―
食品の持つ機能について様々な角度から豊富な資料を基にお話しをいただきました。さらには知的食生活の提案として、実際の薬膳レシピを基に「機能性薬膳」の考え方を深めていただくなど、熱意に包まれた講演会でした。
講演内容より
