薬膳料理教室からの写真集

　海老名教室 薬膳料理

平成29年7月　「夏の薬膳 」

献立名

• トマトと卵のあんかけソーメン（清熱除煩・健胃消食)
• 香菜と牛肉のサラダ（益気補脾・疏肝理気）
• アサリのワイン蒸し（清熱潤燥・活血）
• 紫蘇黒酢の寒天　フルーツ添え（行気活血・解熱止渇）
• ヨーグルト風ドリンク（生津潤膚・清熱解暑）

お勧めの一品

 「トマトと卵のあんかけソーメン」

食材： 卵・トマト・ソーメン・

調味料： サラダ油・塩

コメント

夏の暑さは体内の気も津液も消耗しやすくなります。

また、「冬の病は夏で治す」と言われ、夏の陽気旺盛の力を借りて、

冬に発症しやすいしもやけや慢性気管支炎などの冷え症体質を

改善するのにもってこいの季節です。

トマト・ソーメンが体の熱を取り、卵で気を補い、

陽気を養う牛肉・滋陰のアサリなどで気を補いました。

それぞれの料理に酢を使い汗の出すぎを調えています