川崎教室

 
薬膳料理教室からの写真集

 

 川崎教室

 

平成28年12月 「一陽来復 春に備えましょう」

 

薬膳健康づくり研究会 川崎教室 一陽来復 春に備えましょう 黒胡麻さつま芋ご飯 (健脾 補腎益気) ・海老チリソース (補腎壮陽) ・ザーサイスープ (理気健脾) ・豆鼓排骨スペアリブの豆鼓蒸し(温補肝腎 強筋骨) ・リンゴの楽々パイ (健脾整腸)

  • 黒胡麻さつま芋ご飯 (健脾 補腎益気)
  • 海老チリソース (補腎壮陽)
  • ザーサイスープ (理気健脾)
  • 豆鼓排骨スペアリブの豆鼓蒸し(温補肝腎 強筋骨)
  • リンゴの楽々パイ (健脾整腸)

 

おすすめの一品

 

豆豉排骨(スペアリブの豆豉蒸し)

薬膳健康づくり研究会 川崎教室 一陽来復 春に備えましょう 黒胡麻さつま芋ご飯 (健脾 補腎益気) ・海老チリソース (補腎壮陽) ・ザーサイスープ (理気健脾) ・豆鼓排骨スペアリブの豆鼓蒸し(温補肝腎 強筋骨) ・リンゴの楽々パイ (健脾整腸)

食薬食材:

スペアリブ 豆鼓 なつめ 長葱 にんにく 八角 山椒 陳皮 杜仲茶 

調味料:

しょう油 中国酒 塩 こしょう ごま油 昆布水

 
冬は春に「発陳」と言って古い殻を破って飛び立つエネルギーを確保することが重要です。

その為にこの時期はひたすら貯蔵に邁進します。

その基になる体液を作る豚肉、昆布、気を補う棗、更に冷え、老化対策に効果的な香辛料や杜仲も使っています。

 

 

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