薬膳料理教室からの写真集

　六浦教室   薬膳料理

平成29年5月  「五月の薬膳料理」

献立名

• 茯苓入りたけのこご飯  （補中益気 化痰通便 健脾安神） 
• 豚肉の三色ロールカツ  (補陰補血 補気健脾 消食) 
• 豆と野菜のサラダ     (補気健脾 利水滲湿) 
• 枹杞とフルーツのはちみつ和え  （健脾消食 補中緩急）
• 桑菊茶  (疏風清熱 清肝明目) 

お勧めの一品

「豆と野菜のサラダ」 

食材： 絹さや、スナップえんどう、そら豆、 グリンピース、紫玉ねぎ、セロリ、サラダ菜

調味料： オリーブオイル、ワインビネガー、塩、こしょう

コメント

老いも若きも疲れやストレスを感じやすい季節です。 

安神作用のある茯苓で炊いたご飯でホッと一息。 

野菜とチーズを豚肉で巻いたカツは体力を補いつつも胃にやさしい。 

新鮮な多種の豆と香味野菜のサラダは身体の代謝を助けます。 

カラフルな果物と葛きりはのどごしよく目にもやさしいデザートです。